Mælkesyrebakterier

Tarmens immunsystem

Den indre overflade af tarmen er på hele 300-400 kvadratmeter. Omkring hele 80 procent af vores immunforsvar er knyttet direkte til denne enorme tarmslimhinde og er fuldstændig afhængig af den indre mikroflora, og dermed af adgangen til de rette mikroorganismer.

 

Vitamin K2

I lærebøgerne fra et par årtier siden står der, at mangel på K-vitamin er meget sjældent, fordi K-vitaminet dannes i tarmen.

Dette kræver en afbalanceret tarmflora! Det er ikke selve tarmen, der producerer K-vitamin, men de mælkesyredannende bakterier, som vores unikke tarmflora er sammensat af.

Stress, antibiotika, sukker og konserveringsmidler er blot nogle af de faktorer, der er med til at forstyrre tarmfloraen og derved nedsætte kroppens egen produktion af K2-vitamin.

En kost med fermenterede fødevarer vil derimod forbedre kroppens – eller mere præcist; tarmfloraens evne til at lave vitamin K2.