Milchsäurebakterien

Das Immunsystem des Darms

Die innere Oberfläche des Darms beträgt satte 300–400 Quadratmeter. Rund 80 Prozent unseres Immunsystems sind direkt mit dieser riesigen Darmschleimhaut verbunden und vollständig auf die innere Mikroflora und damit auf den Zugang zu den richtigen Mikroorganismen angewiesen.

Vitamin K2

In Lehrbüchern von vor einigen Jahrzehnten heißt es, dass ein Vitamin-K-Mangel sehr selten sei, da Vitamin K im Darm gebildet werde.

Voraussetzung hierfür ist eine ausgeglichene Darmflora! Nicht der Darm selbst produziert Vitamin K, sondern die milchsäurebildenden Bakterien, die unsere einzigartige Darmflora ausmachen.

Stress, Antibiotika, Zucker und Konservierungsstoffe sind nur einige der Faktoren, die dazu beitragen, die Darmflora zu stören und dadurch die körpereigene Produktion von Vitamin K2 zu verringern.

Eine Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln hingegen verbessert den Körper – oder genauer gesagt; die Fähigkeit der Darmflora, Vitamin K2 zu produzieren.